Badem

Kim bilir daha ne faydaları var bilinmeyen…
İyisi mi evden eksik etmemek gerek…
via Instagram http://ift.tt/1AZdmes

Sağlıklı Mücver

Mücver tarifini bilmeyen yoktur. 
Yumurta,
Kabak,
Taze Soğan,
Dereotu, 
Maydanoz,
Tuz, baharat,
Karbonat,
Bir miktar un…
Tost makinasında Mücver

Bu kadar sağlıklı içeriği olan bir hamuru  kızgın yağa cosssss diye atınca, sağlıklı adını kaybedip sağlıksız adını alıyor.

Eh biz de o zaman kızartmayız. 
Tost makinesinde yaparız…
Belki de krep gibi cıvık hamur tutar krep yaparız, 
Hımmmmm belki de tavada az yağda önlü arkalı pişirebiliriz.
Aslında fırında da pişebilir…

Her şey bizim için, Sağlığımız için… 
Yeter ki değişikliğe açık ol…

Günde Kaç Adım Atmak Gerekli?

~Sağlıklı zinde yaşam için günde kaç adım atmak gerekli deseler karşımıza hep on bin adım çıkar.
Ben değil, Uzmanlar günde 10bin adım atmayı öneriyorlar. Aktif yaşam sağlıklı yaşam için…
 Eh olmadı bari 5bin adım olsun diyenler de var tabi…
~Geçen yıl bu sıralar pedometre arayışı içindeyken noomwalk yüklemiştim.
Bugün bir yılda toplam 2.191.221 adım atmışım ☺

Ne güzel birşey…
Keşke 3.600.000 olsaydı.
Şükür sebebim günde ortalama 6bin adım atmışım demek oluyor. (Keşke hep üstümde telefonu taşıyabilsem 😩)

~a bir de bugün rekor kırmışım. 15bin adım rekorumu 16bin adıma yükselttim…

Sıradaki rekor 17bin adım 💪

《adımlarımı android işletim sistemli telefona yüklediğim pedometre uygulaması Noom Walk sayesinde belirliyorum.
Telefon yerine minik pedometreler satın alabilirsiniz.
Veya şu yazımda yazdığım gibi eğer vücut kitle endeksiniz uygun ise aile hekimliği merkezinden ücretsiz temin edebilirsiniz.》

Sağlıklı yaşam için haydi yürüyüşe…

Salata deyip geçme 👆

Oradan bakınca sıradan salata malzemeleri gibi dursa da; Onlar A, B, C, D, E, U vitaminleri ve demir, sodyum, bakır, fosfor, kalsiyum ve çinko, kükürt, iyot, B1, B2, folikasit, potasyum, kalsiyum minerallerinin form almış halleri 😉

Kara turp; C vitamini, kükürt, iyot, B1, B2 vitaminlerince zengin…

Kırmızı turp; folikasit, potasyum, kalsiyum, C vitamini, demir içerir.

Marul; A, C, B, D, E vitaminleri ve demir, sodyum, bakır, iyot, fosfor, kalsiyum ve çinko mineralleri.

Mor lahana; kükürt, U vitamini, A vitamini ve antioksidan.

Havuç; A, B, C, D ve E vitaminleri, karoten, şeker ve fosfor bulunur.

via Instagram http://ift.tt/1ATUyUB

Çubuk Kraker Yapımı

En sevdiğim abur cubur çubuk krakerse, aklıma düşmüşse, diyet versiyonunu yapmak gerek 🙂

Sadece diyet için değil, sağıklı atıştırmalıklar isteyenler için birebir…

Sağlıklı Çubuk Kraker

☆1ymt (beyazından bir miktar üstü için ayrılmalı)
☆3y.k. yulaf kepeği karışımı veya başka bir un cinsi.
☆1yk mısır nişastası
☆1yk sirke
☆1yk zeytinyağı
☆1 çay k. Kabrtma tozu
☆Çörek otu, susam

★Hepsi karıştırılıp yoğurulur.
Not: ben kepek karışımını 4.5 yk karışım kullandım. Yumurta büyüklüğüne ve un cinsine göre değişebilir. Yapışmayan kıvamda olması gerekiyor.

★ Hamurdan mistek kadar alınır, yuvarlanır ve uzun şeritler haline getirilir. Yağlı kağıt üzerine konulur.

★Üstüne yumurtadan ayrılan beyaz sürülür.
Not2: Tepsideyken üstüne bir çimdik tuz serpilmesi lezzetine lezzet katacaktır.

★ 150derecelik fırında (fansız) 20dakika pişirilir.
Sıcakken yumuşak oluyor. Fırında soğuması beklenir ki kraker halini alsınlar.

Afiyetle yoğurda bana bana yenir 🙂

Bunun Dukan Ürünlerinden esinlenerek yaptığım bisküvi versiyonu da bu şekilde…
Bence Pierre Dukan Türk kadınlarının üretkenliğinden yola çıkarak bisküvi ve benzeri ürünleri çıkartma gereği duydu 🙂

Dukan Atıştırmalık Bisküvi

 

 

Bu kez kesin olacak !!!

Merhaba,

Bugün Pazartesi,Yeni bir gün, Yeni bir hafta…. 

Aman pek enerjiğim 🙂
Halbuki hava yağmurlu… Ama  ama ama İstanbul’a uzun süredir umutla beklenen yağmur sonunda geldi.
Bunun için kendimi üzmeye sıkmaya değer mi?
Hem zaten ben yağmurlu bulutlu havalara Trabzon’dan alışkınım 🙂

İşlerde yoğun aslına bakarsanız… 
Eee benim bu enerjik halimin sebebi ne?
Sebebini sanırım biliyorum.

Bu sabah tartıda kendimi bir haftalık emeğin karşılığını bulmuş olarak gördüğüm için 🙂
Ayol biraz hafiflemiş miyim neee 🙂

İnişli Bol çıkışlı Kilo Grafiğim
Tamaamm tamammmmmm, 
Biliyorum siz de haklısınız, 
Dukan Diyetine Dönüş ve  şu yazımı okuyanlar hatta instagramdaki arkadaşlar diyorlar ki “biz senin diyet hikayeni biliyoruz, en fazla 2 hafta sürer”  🙁

Yoooo yo yoooo…

Bildiğiniz gibi değil arkadaşlar, O zamanlar 54 kiloyu kendime dert ederken, şuan o kiloları özlüyor ve arıyor oldum…
Bırakın o kotun üstüne giyerek aldığım kota sığmayı, kiloluyken giydiğim kotlara sığamaz durumdayım…

Çok mu yiyorum. HAYIR….
Pilav yemem, makarna sevmem, ekmek bir kırık yerim(akşam yemeklerinde) , yemekteki patatesleri seçerim yemem, cips bile yemiyorum artık…
Eeee neden sürekli çıkışta olan bir grafiğe sahibim?
Nedeni basit. Akşam çayları yanında yenilen bisküviler, tatlılar vs’ler… eskiye oranla daha hareketliyim fakat yetmiyor işte…
Sık sık diyet kararı alıp geri vazgeçiyordum. Ama bu kez son 🙂
Sizlere de söylüyorum ki yarın öbür gün diyet ne alemde diye sorun 😉
Şimdi durumum ne?
Geçen hafta Pazartesi 17.02.2014‘de   58,8 kilo ile tartıldım.  (geçen sene bu aylarda 54 kiloymuşum:( )
Bugün 24.02.2014  sabah 57,2 kilo. 

Kara Tartı

Tartının bozuk olmadığına eminim 🙂 çünkü bir gün öncesinde de aynı kilodaydım 🙂
Diyet ayrıntılarını bir sonraki yazılarda bulabileceksiniz 😉

°°°°Kış Hazırlıkları°°°°

Günaydın,
Eylül ayı gelmesiyle havalar serinledi çok şükür… Kış geliyor… 

Her evde her hanede karınca misali hummalı bir çalışma var…
Bu çalışmalar kışın rahat etmek için.
Sağolsun annemler babanemler ananemler beni böyle bir uğraştan kuratardılar 🙂
Her sene yapılan konservelere, salçaya, tarhanaya birer ikişer tane daha eklediler 🙂
Kış hazırlıkları
Biber salçası

Bu sene annem konservelerini Trabzon’da yaptı. Domates bol…
Bir domatesin 1 kilo bilmem kaç gram geldiği memlekette 🙂
Bizimkiler buzluğa koymaktansa konserve yapmayı tercih ediyorlar…
Kendilerince sebepleri var… Buzlukta koku yapıyor, Buzlukta yer kalmıyor, Difriz alsan elektrik çok harcıyor, vs vs… Ee konserveleri koyacak yer olduktan sonra sıkıntı yok 🙂

Biber salçasını abarttığımız doğru. 

Çok Bilmiş Anne (@ayomisan) tarafından paylaşılan bir video (1 Eyl 2013, 07:18 PDT)

Babanem bu yıl 250 kilo yapmış…
8 haneye dağıtılacak. Külfetime anca yeter diyor 🙂

Ev Yapımı Salça
Mısırı yemek için haşlamıştım ama fazla gelince ayıklanıp buzlukta yerini aldı…

Mısır
Trabzon’dan gelmiş taze fasülyeler kavanozlanmayı beklerken 🙂

Taze Fasülye

Soda şişesinde domates sosları…

Soda Şişesinde Domates

Frenk üzümünü bilir misiniz?  Yaban Mersin üzümü…

Kompostosunu yapıp konserve de yapmışlar 🙂

Konserve Mısır, Frenk Üzümü Kompostosu, Domates suyu
Yeşil biber de konserve yapılır mıymış ki ?
Melemenlik Domates, Patlıcan, Fasülye, ve Doğranmış yeşil biber

Meyve suyu firmalarına rakip olacak bir babanem var 🙂
Kayısı ve Erik suyu
Aslında makarna Firması da açabiliriz…
Üçgen kesme makarna
Erişte / Kesme Makarna

Bunları ben yaptım sanmayın, tamamen annemin, teyzemin ve babanemin işleri 🙂 

Tembellik zor zanaat 🙂 Kışın kapağını açıp pişirmek çok rahat

Sıra da Közlenmiş Patlıcan, Kırmızı biber var…

eee başka ne yapıp koymak lazım?

İnstagram’da Ayomisan şahsi profilim,
blog adresim için ise yenigelinyenihayat  adlı profil.

Kış Hazırlıkları

Son bir haftadır panik içindeyim. Dört gözle
beklediğimiz Ramazan-ı Şerif geldi… İş yerinde ayrı telaş evde ayrı bir telaş
ayrı bir heyecan…
Eşim ile baş başa ilk Ramazanımız olacak.
Omuzlarımdaki yük ayrı.. Sahura kalkıp sağda solda dolaşıp bir kırık ekmek
yiyip su içip yatma dönemini kapatmış bulunuyorum…

Sahurda ne yenir? Ne yersek tok tutar, ne yersek
susatmaz… bunların listesini çıkartmak lazım, ve onları almak lazım..

Yumurta, yoğurt, süt ve
peynir protein ağırlıklı gıdaların tok tuttuğu herkes tarafından bilinen bir
şey. 

Sucuk salam kavurma gibi gıdaların susatma oranları çok yüksek olduğu için
tüketilmemesi gereken şeyler arasında, bu da biliniyor. Yağlı gıdaları yaz
aylarında tüketmemek gerek…

Eee onu yeme bunu yeme
29 gün geçer mi peynirle sütle…

Tüm beslenme uzmanlarının
yaptığı uyarıya rağmen ben sahurda kuru yufkadan börek yapar yerim arkadaş…
yağlı yapılmazsa mis gibi de olur J mideye sıkıntı yapmaz. Bol peynirli olursa tok
da tutar mantığındayım.

Haftasonumu da bu yönde
değerlendirdim. Yalova’ya annemlerin yanına giderken aklımda birilerine yufka
yaptırmak onları bir güzel evime taşımak vardı…

Teyzem ‘bende istiyorum
ama açmayı bilmiyorum bana gelin, annenle bana açsanız ya’ teklifi ile benim
gözlerim yufka görmeye başladı resmen =)
Karar verildi, teyzemin
yeni köy evinde ilk organizeyi yapacağız… Annem ben açıyoruz teyzem pişiriyor…


Hamur mayalandı,
dinlenmeye bırakıldı fakat bizim ki tembel hesabı oldu. Koca alanda yer
beğenemeyip etrafı toparlamak ile uğraşınca vaktimizi harcadık ve ilk
hamurumuzu ancak saat altı civarında açabildik… 

Tam oturttuk tamam artık deyip seriye bağladık işi, fakat hava
kararmaya başladı… Annem ertesi gün işe gidecek.. Hal böyle olunca bizim yufka
işi ertesi güne kaldı…

Ertesi sabah ilk gün ki
acemiliği ve plansızlığı çekmeden işe koyulduk. Bu kez vakit nakittir. Ben açtım
teyzem pişirdi. Eleman sayısını arttırmak adına 10 yaşındaki kuzenimi gerçek
hamur ile buluşturduk J Nasıl açılacağını gösterdik… Gayette başarılı olunca (anasına
çekmemiş iyiki :p ) daha ufak bezeler verip oturttuk sofranın başına. Ben seni
geçtim, sen beni geçtin oyunu ile epey iş başardık…
Minik yufkacımız:)


Benim yufkalarımı üçgen
kurutmuş ki yer kaplamasın…



Yufkalarımız hazır şimdi Sahur zamanı….

Rabbim herkesin tuttuğu orucu kabul etsin inşallah…
Cümleten hayırlı Ramazanlar…

instagram

Sağlıklı ve Doğal Yaşam İçin #1

Günaydııınnnnnn,
Doğal ve Sağlıklı yaşamak adına hala salça almayan, tarhanasını, konservesini, turşusunu yazdan yapan, yufkasını açıp kurutan, mantısını kendisi yapan bir aileyiz.
Salça denildi mi, küçükken babanemlerin annemlerin kocaman çuvallar içinde domatesin posasını ayırdıkları zamanlar geliyor gözümün önüne. Özene bözene çürüğünü çarığını ayırıp hazırladıkları domates rendesini çuvallara doldurup çamaşır gibi asar , çuvalların altına da birer kova koyarlardı.
Sanırım posasından domates salçası yapıyorlardı. Etraf mis gibi domates kokardı… 
Ey gidi günler…
Tabi eskisi kadar geniş çaplı yapılmıyor ama gene de yapılıyor. Eskiden kendi bahçemizin ürünlerinden yaparlardı, şimdi halden alıp yapıyorlar.
Aslında zahmetli olan bu işler kışın çok pratik oluyor. Karınca misali 😉

Tabi ben geçtiğimiz yaz  bu işler yapılırken evleneceğimi bilmiyordum, o yüzden stok yapamadım.
Her hafta annemden babanemden alıyorum =)
Bu yaz işten fırsat buldukça konservelerimin yapımına yardım edeceğim… İşin bir ucundan tutmak da yardımdır 😉

~~~~~~~~~~~~~~


Gelelim yakın zamanda yaptıklarıma…
Geçenlerde eşim de bende hastaydık. Hemen tavuk suyunda tavuklu çorba yaptım.
Hastayken tadını alamadığı için çok beğendi :)))

Tavuk Çorbası

Tavukları haşladığım suyun hepsini kullanmadığım için, artanını değerlendirmek lazım diye düşündüm.
Vee herkes gibi bende ‘tavuk suyu’ olarak dondurdum onları.

Bir miktar minik cam reçelliklerime koydum. Bir miktar buz kalıbına doldurdum. Dondurdum…

Sonra onları kaplarından çıkartıp poşetler koydum…
Birbirlerine yapışmaması için bu şekilde sardım :p

Bir de pilav yaparken koymayı unutmasam iyi olacak :)))

Sağlıcakla…  :*

Lor Peyniri Yapımı

Hani insanların kötü huyları vardır. 

Benim saymakla bitmez kötü huylarımdan biri de pastörize sütleri iki gün içinde tüketmediysem ekşimese de kullanamayışım… 
Bir kutudan biraz daha az süt ve biraz da süzme yoğurt dolabımda dekor amaçlı duruyordu. Atsam atamıyorum, yazık günah, israf… 
İçsem içemiyorum, midem almaz… 
O blog senin bu blog benim gezerken ilgiyle takip ettiğim  Tatlı Hayat Pembe Tat   blogtaki çökelek yapılışı yazısına rastladım. 

Önce anneannemi aradım, seneler öncesinde yağ yaptıktan sonra artan yayık ayran ile yaptığım çökeleği hatırlamıştım. 
Ananeme, süt ile yoğurdun aynı anda çökelek yapılmasında bir sakınca olup olmadığını sordum. 
Bir iki püf noktası daha aldıktan sonra,
”O yaptıysa bende yaparım” edasıyla kolları sıvadım =) 

Minik bir tencereye (gerçekten çok minik olmuş) sütü yoğurdu ve kabın kenarlarındaki yoğurtları da sulandırıp süt ile birleştirdim ve kaynamasını beklemeye başladım.
Kaynamaya yakın içerisine bir kaç damla limon damlatmak kesilmesini kolaylaştırır.

Lor Peynir yapımı

Sütün kaynamasına ve çökeleklerin oluşmasına dalmışken aklıma benim süt süzeğimin olmadığı geldi. Kap kurulama bezlerime de kıyamadım. 
Tülde yok, o da yok bu da yok derken aklıma uydurmasyon bir şeyler getirmeye çalıştım.
Zaten bende uydurmasyon bir durum olmazsa olmaz tabiki =) 
Tüm hurçları aradım beyaz tülbent arıyorum (boyar madde içermesin diye). 
Bulduklarımı ziyan etmeye kıyamadım… 
Sonunda nişan bohçamı sardıkları tülden artan parçaları buldum =) 
Önce yıkayıp sonra da çift kat yapıp bir güzel süzdüm.

 Tuzladıktan sonra mis gibi çökelek/lor peynirim olmuş oldu =)

Lo r/ Çökelek Peyniri

Geçtiğimiz pazar ise Tereyağ – çökelek – yumurta üçlüsü buluşmuş bulunmaktadır…

NOT: Çökelek kesildikten sonra çok fazla kaynatılırsa peynir sert olurmuş. Benim çökelek tül arayışı içindeyken çok kaynamıştı 😉